Tens cenouras esquecidas no frigorífico e não sabes bem como as aproveitar?
Então, o melhor é tomares nota da sugestão que temos para ti.
Que tal um bolo fofo, aromático e delicioso?
Com uma cobertura cremosa de leite condensado e um toque especial de coco ralado, é ideal para o pequeno-almoço, lanche da tarde ou simplesmente para acompanhar o café. E o melhor? Não só é fácil de preparar, como promete surpreender a cada fatia.
Vais precisar de:
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 lata de leite condensado
- Coco ralado
Preparação:
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Coloca as cenouras, cortadas em pequenos pedaços, os ovos, o açúcar e o óleo vegetal numa liquidificadora. Tritura tudo durante, aproximadamente, 2 minutos.
- Transfere o preparado para uma taça e acrescenta a farinha e o fermento, ambos peneirados. Envolve delicadamente com a ajuda de uma vara de arames.
- Unta uma forma com manteiga e polvilha ligeiramente com farinha.
- Verte a massa para a forma e leva ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Para a cobertura, aquece o leite condensado em lume brando, mexendo sempre até engrossar.
- Assim que estiver no ponto, basta espalhar pelo bolo (já desenformado) e adicionar um pouco de coco ralado por cima.
Atreve-te a experimentar e não te esqueças de nos contar o que achaste!
