Os dias frescos de outono pedem receitas quentinhas e reconfortantes.
E a nossa sugestão de hoje não podia ser mais irresistível: uma sopa de cogumelos cremosa e rica em sabor.
Feita com ingredientes frescos da nossa Praça, é a opção perfeita para abrir o apetite num jantar especial com amigos ou até para ser a estrela de uma refeição leve, mas deliciosa.
E o melhor? Não só é simples de preparar, como promete conquistar todos à mesa.
Vais precisar de:
- 3 batatas médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 g de cogumelos frescos
- 200 ml de natas
- Azeite
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Descasca as batatas e corta-as em pedaços pequenos.
- Pica a cebola e os alhos. Numa panela, refoga-os com um fio de azeite até ficarem dourados.
- Junta os cogumelos laminados, deixa cozinhar por alguns minutos e acrescenta as batatas.
- Cobre os legumes com água quente, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa ferver até estarem macios.
- Tritura tudo com a varinha mágica até obteres uma textura cremosa.
- Envolve as natas, retifica os temperos e a sopa está pronta a servir.
Atreve-te a experimentar e conta-nos o que achaste!
