Desenvolver tecnologias que evitem o desperdício, aumentem a segurança alimentar e melhorem a qualidade dos alimentos. Este é o objetivo da linha de investigação Nano4Food do INL – International Iberian Nanotechnology Laboratory que, esta quarta-feira, dia 24 de novembro, visitou a Praça no âmbito do European Young Chef Awards 2021.
Na visita, que decorreu no âmbito do European Young Chef Awards 2021, os jovens chefs tiveram a oportunidade de confecionar um prato com alimentos impressos em 3D, uma inovação com inúmeras vantagens para a nutrição pessoal e sustentabilidade mundial.
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